6 Prehranskih Lekcij, Ki Sem Se Jih Naučil živeti Z Ulceroznim Kolitisom

2024 Avtor: Jesus Peterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:27

Potem ko so mi pred 12 leti diagnosticirali ulcerozni kolitis, sem se 7 let pretvarjal, da moja vnetna črevesna bolezen (KVČB) ni obstajala in sem jedla, kar sem želela, kadarkoli sem hotela.

Bil sem študent, nato maratonec, nato delovni mlad profesionalec. Nisem želel, da bi se v življenju nič razlikovalo od vrstnikov - zlasti prehrane.

Kot to se zgodi, so bila to tudi najbolj huda, možganska in najbolj naporna leta mojega življenja. Naključje? Komaj.

Šele ko sem postal tako izčrpan in frustriran zaradi lastne bolezni, nisem imel druge možnosti, kot da bi začel raziskovati in eksperimentirati s prehrano.

Po mesecih preizkušenj in napak s hrano sem odkril moč, ki jo mora prehrana zdraviti telo. Začel sem se počutiti bolje, imeti več energije in doživel veliko manj hospitalizacij.

Na poti sem se naučil tudi nekaj dragocenih lekcij.

1. Zelo vsebna vlaknina je lahko črevesna

Če je vaše debelo črevo že vneto, lahko določena zelenjava med prebavo povzroči draženje.

Če se spopadate z napihnjenostjo, bolečino ali drugimi simptomi, priporočam, da iz prehrane za nekaj časa odstranite zelenjavo z veliko vlakninami ali, če je ne želite v celoti odstraniti, pražite, dokler ne postanejo mehke.

2. Sladkor ni tako sladek

Čeprav je lahko resnično dobrega okusa, lahko preveč sladkorja povzroči pustoš na telesu, saj spodbuja kronično vnetje in upočasni proces celjenja.

Proizvajalci hrane dodajajo sladkor tudi v veliko pakiranih in konzerviranih artiklov, zato je pomembno, da pred nakupom karkoli pakirate preberete etikete.

Če potrebujete malo dodane sladkosti, priporočam uporabo majhne količine medu ali javorjevega sirupa kot naravne alternative.

3. Gluten ni moj prijatelj

Če imate avtoimunsko bolezen, je uživanje glutena lahko veliko kot dodajanje goriva v ogenj. Pri nekaterih ljudeh lahko povzroči vnetje in puščajoče črevesje, vašo avtoimunsko bolezen pa lahko vrže v plamen.

Preden greste ven in kupite vse izdelke brez glutena, naj še povem, da so izdelki brez glutena, ki trenutno sedijo na policah trgovin z živili, enako nezdravi kot jesti gluten, samo na drugačen način.

Mnogi od teh izdelkov vsebujejo aditive in kemikalije, ki pomagajo vezati sestavine in nadomestiti manjkajoči gluten. Za nekatere od teh dodatkov, kot je karagenan, je dokazano, da povzročajo vnetje in so lahko težavni za ljudi s KVČB.

4. Brez mleka je pot

Podobno kot gluten je lahko laktoza pri nekaterih ljudeh z avtoimunskimi boleznimi težka za prebavo. Pravzaprav je večini ljudi težko prebaviti, s kroničnim stanjem ali brez njega.

Raziskave kažejo, da lahko le 35 odstotkov odraslih laktozo prebavi pravilno brez simptomov, kot sta napihnjenost in plini.

Na srečo je zdaj veliko neverjetnih alternativ za mleko in mnogi med njimi imajo tako dober okus, če ne celo boljši kot njihov mlečni kolega.

Ovseno mleko je v kavi okusno, kokosov jogurt je bogat in kremast, mandljevo mleko se odlično poda k vsakemu receptu, sladoled iz indijskega mleka pa naj bi umrl. Iskreno, prave mlekarice sploh ne pogrešam!

5. Matcha je odlična menjava kave

Obožujem kavo, kot da gre iz mode. Všeč mi je ledeno, vroče, v latte, kot kapučino. Če ga poimenujete, ga bom pil - ali vsaj prej.

Na žalost se moje črevesje glede kave ne počuti enako. Kavo lahko resnično mirno uživam samo v miru (beri: ne šprintaj se v kopalnico), ko sem popolnoma odpuščen z ničelnimi simptomi. Vsak drug čas samo sprašuje težave.

Namesto tega sem se zjutraj naučil resnično uživati matcha lattes.

Matcha je fino mleti zeleni čaj v prahu, ki izvira iz Japonske. Po okusu je prijeten, zadovolji moje hrepenenje po vroči pijači, vsebuje ravno toliko kofeina (haluluja!), In kar je najpomembneje, po prvem požirku me ne pošlje v kopalnico.

Tu je moj matcha latte recept:

• 3/4 skodelice tople vode
• 1/4 skodelice mleka
• 1 čajna žlička matcha v prahu
• pikica medu
• kanček cimeta

Mešajte z metlico in uživajte. Tako preprosto!

6. Dopolnila podpirajo celjenje

Življenje z avtoimunsko boleznijo, ki prizadene prebavni sistem, pomeni, da moje telo težko absorbira hranila tako, kot bi moralo. Zaradi tega sem se naučil biti kreativen v tem, kako porabim hranila, ki jih telo potrebuje za ozdravitev in pravilno delovanje.

Osebno obožujem pitje zelenice v prahu z vodo najprej zjutraj, pa tudi jemanje kakovostnega multivitamina.

Odvzem

Odkar sem spremenil način prehranjevanja in si prizadeval namesto proti sebi, sem videl drastičen premik v svoji kakovosti življenja. Nikoli se ne bom vrnil k svojim prejšnjim načinom prehranjevanja s standardno ameriško prehrano.

Pravzaprav spodbujam vsakogar, ki šele začne krmariti z diagnozo avtoimunske bolezni, da čim prej spremeni svojo prehrano.

Ne čakajte, dokler sem se spremenil. Če potrebujete malo dodatne podpore, ne bojte se poiskati pomoči pri registriranem dietetiku ali nutricionisti.

Trud se tako splača - in življenje se lahko spremeni.

Holly Fowler živi v Los Angelesu z možem in njunim krznenim otrokom Kona. Rada pohodi, preživi čas na plaži, preizkusi najnovejšo brezglutensko vročo točko v mestu in dela, kolikor ji omogoča ulcerozni kolitis. Ko ne išče veganske sladice brez glutena, jo lahko najdete, da dela zakulisno na njenem spletnem mestu in Instagramu, ali pa se zaviha na kavč, ko pika najnovejši dokumentarni film o resničnem kriminalu na Netflixu.