Dober olj sendvič za kosilo? Ne, če ješ paleo! Paleo dieta brez zrn temelji na prehrani ljudi izpred več kot 10.000 let. To pomeni živila, ki jih je mogoče loviti ali najti naravnost z drevesa ali trte (tukaj ni predelanih prigrizkov). Kaj torej počne paleo prijazna oseba, ki je na počitnicah za kosilo? Tu je 20 fantastičnih, zdravih možnosti, ki bodo vaše ne-paleo sodelavce imele zeleno od zavisti.
1. Kitajska piščančja solata
Sendvič s piščančjo solato se sliši odlično za kosilo, a del sendviča ne pride v poštev, če jeste paleo. Ta recept za zdravo alternativo doda povečanje vlaknin v obliki narezane zelenjave, kot sta redkev in zelje. Če pakirate skupaj s štirimi ali petimi velikimi listi solate solate, lahko vilice pustite doma in piščanca zajemite z njimi.
2. Sendvič Portabella s čipsom sladkega krompirja
"Dobro" hrano za kosilo je pogosto določeno z lahkoto rokovanja. Zato so sendviči (in rezine pice) priljubljeni opoldanski obroki. Ta recept je prav tako enostavno upravljati kot sendvič in je veliko bolj okusen kot nekaj hladnega mesa, polnjenega med dvema rezinama kruha. Gobe portabela zagotavljajo železo, magnezij in cink. Dve rezini paradižnika in nekaj čipsa sladkega krompirja bi lahko zagotovili več kot polovico priporočenega vnosa vitamina A - ljudje, stari 14 let in več, potrebujejo v povprečju od 700 do 900 mikrogramov na dan.
3. Ovojnice iz tajske svinjske solate
Tu je recept, ki igra na poroki tajske kuhinje sladkih in slanih okusov, vendar na čisto paleo, brez sladkorja. Mikrovalovna pečica za vroče kosilo ali pa jo uživajte v hladnem, kot bi radi solato na mesni osnovi. Svinjina je mastno meso, čeprav se vsebnost maščobe razlikuje glede na rezanje. Bodite prepričani, da izberete vitki rez, ki vam bo priskrbel dobro količino beljakovin, pa tudi vitamina B12, ki podpira zdravje živcev.
4. Italijanski sub roll
Pozdravi paleo in se pozdravi s polnjenimi sendviči, kajne? Ne tako hitro. Tu je italijanski zvitek z vsem, kar imate radi o podnožju. Kolikor želite, spremenite količino zelenja na sredini zvitka - več kot uporabljate, več vlaknin. Zamenjajte tradicionalni majo za paleo prijazno različico, vključeno v ta recept, ali poskusite s pesto ali hummusom.
5. piščančja solata bazilika Avokado
Da piščančja solata ni okusna, ne potrebujete mlečne sestavine, kot je kisla smetana. Ta recept uporablja avokado, da doseže kremasto konsistenco tradicionalne piščančje solate. Z velikodušnimi količinami piščanca vam ta solata nudi tudi približno 27 gramov beljakovin na porcijo.
Zgornji nasvet: Če želite dodati nekaj vlaknin, ga postrezite v skodelici v surovem ohrovtu ali kolobarju ali v listih endivije.
6. Nicoise solata
Solata nicoise (c se izgovarja kot s) je prehranska sponka za tiste malo srečneže, ki se preživijo na jugu Francije. Ta recept združuje naravno bogastvo regije - svežo zelenjavo, brinove oljke in kaparje, ribe in jajca - z vinske pijače.
Delite na Pinterestu
7. Meaty Veggie Roll-Ups
Ti zvitki ponujajo dobro kosilo ali celo luštno predjed, vezano s trakom drobnjaka. Za zelenjavo uporabite julieno korenje, kumare (z olupkom), bučke, stročjo papriko in jicama (olupljeno) ali nasekljano zeleno in vijolično zelje. Za dodatno plast bujnega si omislite kremni paleo prijazen potop ali preliv.
8. Kubanske briketne taco sklede
Obroki z eno skledo so še ena prijazna priprava za kosilo, ki jo je enostavno prilagoditi prehrani s paleo. Ta se imenuje taco posoda, vendar je posoda solata ali druga širokolistna zelenica namesto koruznih tortilje. Pravzaprav ima vsa zelenjava v tem receptu zdrave odmerke vitaminov C in A (v pol skodelice surove špinače je 1400 ie vitamina A). Vitamin C je občutljiv na toploto, zato C v tem primeru izhaja iz svežega zelenja in rezin pomaranče, ne pa iz velike porcije pomarančnega soka, ki kuha meso.
9. Losos pecivo s kremno limonino omako
Mandljeva moka v tem receptu drži lososove pleskavice skupaj kot tradicionalna pšenična moka ali krušne drobtine. Mandlji in losos v tem receptu združujejo, da zagotovijo skoraj 1000 miligramov kalcija. To je trikrat več kot kozarec mleka!
Zgornji nasvet: Mandljevo moko lahko naredite sami, če jo je težko najti v trgovinah - samo mletite surove mandlje v kuhinjskem predelavi, očistite mlinček za kavo ali mešalnik z rezkalnim rezilcem.
10. Enostavno fileti ribe na žaru
Paleo dieta je velika na pustih beljakovinah in na to, da ne zapravljamo kalorij. Ta recept, ki ribe kuha v lastni pari, je paleo do njenega jedra. Porgy ali porgie je znan tudi kot goveji ali avstralski snapper. Vsaka ribica snapper bi tudi tukaj dobro delovala.
11. Piščančji brokoli
Piščanca in brokoli lahko naredi vsakdo. Kaj naredi ta recept tako dober? Kuhanje brokolija v piščančjih sokovih popelje na povsem novo raven yum. Pikantna kombinacija kisa, gorčice in poprove kosmiče prav tako odkrije nepričakovano sladkost brokolija.
Zdravstveno dejstvo: piščančja stegna so več kalorij kot prsi, višja pa tudi kalcij, fosfor in kalij.
12. Polnjene paprike
Tu je še en popoln paleo obrok v eni "posodi." Rdeče paprike se kuhajo, da blažijo sladkost, vendar vseeno držijo svojo obliko dovolj, da ostanejo druge okusne sestavine v notranjosti. Ta recept je s papriko in paradižnikom odličen vir vitaminov A in C, tudi po izgubi vitaminov, ki jo povzroča kuhanje. Je tudi dober vir beljakovin (4 unče pusto purana ima več kot 20 gramov).
13. Jajčna solata
Jajčna solata je odlično kosilo - in s tem receptom vam ni treba skrbeti za hlajenje pokvarljive majoneze. Dve jajci vsebujeta skoraj 100 UI vitamina D, kar pomaga ohranjati ravnovesje kalcija in fosforja v krvi. Ta recept predlaga paleo prijazen sendvič kruh.
Zgornji nasvet: Namesto paleo kruha poskusite zajemati jajčno solato s paleo tortilja čipsom ali pa uporabite solato ali listje maslene solate, da se potopite v solato.
14. Pomladna cobb solata z malinovo vinagreto
Tu je primerna ideja: solate so zložene v velike zidane kozarce za prenos kosila. Preliv najprej postavite, tako da solato namoči, ko kozarec prevrnete na krožnik. Te solate lahko sestavite ob koncu tedna in jih pripravite, da jih poberejo iz hladilnika ob jutranjih tednih, ko je čas tesen.
Zdravstveno dejstvo: maline (jagode z največ vlaknin) in špinača združujejo več kot 10 odstotkov vaše dnevne potrebe po vlakninah.
15. Špageti skveške sklede
Ta recept krasi zelenjavno dobroto. Špageti squash zagotavlja vitamina A in C skupaj s prehranskimi vlakninami. Ena skodelica cvetače zagotavlja vsaj 10 odstotkov dnevne potrebe po folatih, kar je še posebej pomembno hranilo za nosečnice.
16. Gazpacho
Gazpacho je naravno paleo mešanica skoraj toliko zelenjave, kot jo lahko namestite v eno skledo. Osvežilna kumara tega recepta uravnava bogato sladkost paprike in trhkost paradižnika. Gazpacho je odlična izbira za kosilo, saj je edina vročina, ki jo morate dodati, pretres posušenih čilijev ali ščepec poprove omake.
Delite na Pinterestu
17. Sladke z govedino Barbacoa
Tu je še en paleo recept, ki ga je enostavno dati v posodo z enim obrokom in prinesti za kosilo. Ta priprava s počasnim štedilnikom pomeni, da lahko v nedeljo zvečer vse potegnete skupaj in v ponedeljek zjutraj odidete z minimalnimi pripravami na kosilo. Samo vržete nekaj sestavin solate in jo dodajte kuhani barbakoi. Že veste, da je govedina dober vir beljakovin; zagotavlja tudi železo, cink in vitamine skupine B.
18. Tajska piščančja juha „Zoodle“
Kaj so "zoodle"? Gre za rezance, narejene z bučkami, ki so jih rezali s spiralizacijskim orodjem. Številni recepti paleo uporabljajo kokosovo mleko za nadomestitev drugih kremnih sestavin. Tu je glavna vloga jušne osnove. Samo 1 skodelica kokosovega mleka zagotavlja folate, kalcij in 41 odstotkov vašega železa na dan.
Zgornji nasvet: Če nimate orodja za spiraliziranje, lahko zodlice bučk naribate tudi na velikih luknjah sira.
19. Korenje zelenjavnih Budinih skledic
Kaj je tako super pri uživanju korenin? Kot prvo, so sezonsko vse leto, kar pomeni, da jih lahko pozimi dobite sveže, za razliko od nekatere zelenjave. Iz drugega razloga so koreninske zelenjave v tem receptu - sladki krompir, pastinak in pesa - dobri viri vlaknin, vitaminov A in C ter mineralov, kot sta kalcij in kalij.
20. Krilo Steak Tacos
Večina takosov pride v koruzni tortilji, vendar so ti paleo taki oviti v hrustljav list solate. Postrezite jih kot enostavno "kosilo" za kosilo ali kot koktajlno hrano s prsti. 3-unčna serviranje krila zrezka zagotavlja skoraj pol miligrama vitamina B6, kar je skoraj 40 odstotkov vaše dnevne potrebe. Ljudje s slabim delovanjem ledvic ali z malabsorpcijskimi stanji, kot je celiakija, morajo biti še posebej prepričani, da dobivajo dovolj B6.
