Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Čebula je priljubljen dodatek k široki ponudbi kuhanih jedi in pripravljenih hladnih receptov. Če ste alergični na čebulo ali imate občutljivost na njih, boste morda ugotovili, da se jim težko izognete.
Nekateri ljudje imajo reakcije zaradi jesti, dotika ali vonja surove čebule. Drugi imajo simptome tako iz surove kot kuhane čebule.
Čebula je del rastlinskega rodu allium, skupaj s česnom, šalotko in drobnjakom. Ljudje, ki so alergični ali občutljivi na čebulo, so pogosto alergični ali občutljivi tudi na druge allije. Okrasne allije (neužitne rastline) lahko pri nekaterih ljudeh sprožijo tudi reakcijo.
Še naprej berete, če želite izvedeti več o alergiji na čebulo, vključno s simptomi, vzroki, diagnozo in zdravljenjem. Delili bomo tudi seznam nadomestnih čebulo, ki jih lahko uporabite.
Kakšna je razlika med alergijo in občutljivostjo?
Prava alergija na čebulo je redka. Če ste alergični na čebulo, bo vaš imunski sistem identificiral čebulo in morda druge allije kot nevarne snovi.
Vaše telo nato sprejme zaščitne ukrepe, vključno s sproščanjem kemikalij, kot je histamin. Te kemikalije lahko povzročijo simptome, ki segajo od neprijetnih do potencialno nevarnih.
Občutljivost na čebulo (ali nestrpnost) je pogostejši pojav. Preobčutljivost za hrano (nealergijska preobčutljivost za hrano) povzroča nezmožnost predelave in prebave določenih živil, ne pa reakcija imunskega sistema.
Preobčutljivosti za hrano navadno povzročajo manj hude reakcije kot alergije na hrano. Če imate intoleranco za čebulo, se vaš imunski sistem ne bo sprožil, lahko pa se pojavijo nekateri enaki simptomi, kot bi bili alergični.
Zaradi tega je pogosto težko ugotoviti razliko med obema pogojema.
Kakšni so simptomi alergije na čebulo?
Če ste alergični na čebulo, lahko pride do enega ali več notranjih ali zunanjih simptomov. Te so lahko od blagih do hudih. Simptomi se lahko razlikujejo tudi glede na pojav.
Nekateri ljudje občutijo takojšnje simptome, ko jedo čebulo, se dotikajo ali vonjajo. Drugi morda nimajo nobenih simptomov več ur ali dlje.
Simptomi alergije na čebulo vključujejo:
- koprivnica ali izpuščaj kjerkoli na telesu
- mravljinčenje ali srbenje v ustih
- otekanje ustnic, obraza, jezika ali grla
- zamašenost nosu
- oteženo dihanje
- slabost in bruhanje
- driska
- bolečine v trebuhu
- krči
- plina
- omotica ali omotičnost
- anafilaksije, čeprav je to redko
Blagi simptomi se pogosto odpravijo, ko čebula ni več v vašem sistemu. Običajno se dobro odzivajo tudi na domače zdravljenje.
Če imate hude reakcije, na primer bruhanje ali želodčne stiske, ki se ne ustavijo, omotica ali težave z dihanjem, takoj poiščite zdravniško pomoč.
V nekaterih primerih se lahko simptomi alergije na čebulo še naprej pojavljajo še več dni po izpostavljanju. Ta položaj lahko zahteva tudi zdravnikovo oskrbo.
Anafilaktična reakcija
Med redkimi je anafilaktična reakcija na čebulo možna. To je bolj verjetno, če je čebula surova ali rahlo kuhana.
Anafilaksija je nujna medicinska pomoč, ki zahteva takojšnjo oskrbo. Njeni simptomi vključujejo:
- omotica
- zmeda
- potenje
- težave z dihanjem
- oteklina v ustih in grlu
- izguba zavesti
Živila, ki lahko povzročijo alergijo na čebulo
Če ste alergični na čebulo, ste morda alergični tudi na hrano, rastline in snovi, ki vsebujejo podobne beljakovine. To je znano kot navzkrižna reaktivnost.
Hrana v tej kategoriji vključuje užitne allije, kot so česen, drobnjak, olupke in šalotka. Vključuje lahko tudi mokrovec, ki se včasih uporablja kot čaj in v azijski kuhinji.
Izogibanje užitnim allijemom je morda zahtevno, vendar ni nemogoče. Ne pozabite prebrati etiket, zlasti na pripravljeni, predelani in pakirani hrani. Alliji se včasih označujejo kot začimbe na etiketah.
Če ste v dvomih, pred jedjo pokličite proizvajalca ali se izogibajte hrani z nejasnimi etiketami. Živila, ki se jim je treba izogibati, vključujejo:
- solatni bar ali deli solate, vključno z jajčno solato, solato iz tune in kuharsko solato
- deli meso
- salsas, kot je pico de gallo
- zamrznjeni vnosi
- zamrznjena ali predhodno pripravljena skorja za pico
- krekerji
- predhodno pripravljene juhe in omake
- paketi za aromatiziranje
- piščančja, mesna, kostna ali zelenjavna juha
- aromatizirani siri
Rod alliuma spada v družino rastlin Amaryllidaceae (amaryllis). Ljudje z alergijo na čebulo so lahko tudi alergični ali občutljivi na cvetoče rastline amarilis, ki vključujejo okrasne allije in številne sorte lilije.
Rastline Amaryllis pogosto rastejo iz čebulic. V tej kategoriji je na stotine cvetočih rastlin. Rastline, na katere ste morda alergični, vključujejo:
- Vijolična senzacija
- Globemaster allium
- Gladiatorjev allij
- Allium zamašen z votlom
- Divja čebula
- Divji drobnjak
- Rock čebula
- Velikonočna lilija
- Madonna lilija
- Tigrasti lilij
- Oranžna lilija
- Narcisi
- Tulipani
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemerija
Kako zdraviti alergijo na čebulo
Najučinkovitejša vrsta zdravljenja je odvisna od resnosti vaše alergijske reakcije. Zdravljenja alergije na čebulo vključujejo:
- Antihistaminiki. Antihistaminiki so na voljo kot zdravila brez recepta ali v obliki brizganja. Ta zdravila blokirajo histamin, kar zmanjša ali odpravi manjše alergijske reakcije, kot so koprivnica, srbenje in nazalna zastoj.
- Aloe vera. Aloe vera ne zmanjša histamina v telesu, vendar je lahko koristna za umirjanje srbečih panjev. Najdete ga v lekarnah ali na spletu.
- Hidrokortizonska krema. Lokalna uporaba tega zdravila brez recepta lahko zmanjša srbenje in vnetje.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). To zdravilo na recept je avto-injektor, ki se prodaja pod več blagovnimi znamkami. Uporablja se za zdravljenje hudih alergijskih reakcij, na primer anafilaksije.
- Albuterol sulfat inhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Ta bronhodilatator na recept se uporablja za povečanje pretoka zraka skozi bronhialne cevi.
Kako preprečiti alergijsko reakcijo
Če ste alergični na čebulo, je njihovo izogibanje najboljši način, da se izognete simptomom alergije. Kuhanje čebule zmanjšuje spojine, ki pri nekaterih ljudeh povzročajo alergijske reakcije, zato lahko uživanje samo kuhane čebule pomaga.
Pazite tudi, da se izogibate užitnim allijem in okrasnim rastlinam, ki lahko poženejo vaše simptome. Vsakodnevno jemanje zdravil za alergijo, na primer antihistaminik, lahko pomaga - zlasti v letnem času, ko je cvetni prah mogwort veliko.
Če pomotoma zaužijete ali pridete v stik s čebulo, takoj vzemite antihistaminik ali drugo vrsto alergijskih zdravil.
Kaj lahko uporabite za nadomestitev čebule?
Pri kuhanju so najboljše alternative čebuli pogosto drugi zavezniki, čeprav se jim boste morda morali izogniti. Če je tako, bodite pustolovski in poskusite s temi nadomestki:
- Asafetida. Ta koreninska zelenjava prihaja iz velikanske rastline koromača, prvotno pa so jo gojili v Iranu in Afganistanu. Poznan je tudi kot hing in je živilo z nizkim FODMAP. Najdete ga v posebnih trgovinah z živili, običajno v obliki prahu ali v spletu. Asafetida ima čebulno-garlicky okus in je pikantna in ostra. Ko je kuhana, mehča po okusu. Prav tako je zelo močan. Za začetek uporabite majhen ščepec in počasi povečajte količino glede na želeno intenzivnost okusa.
- Koromač. Ta žarnica z vonjem po sladkem sladici postane kuhana in bujnega okusa, ko je kuhana. Po okusu ima rahlo čebulo in ima tudi masleno teksturo. Uporabite ga lahko tako, kot bi uporabljali ožilje, v podobnih količinah, v kuhanih receptih. Svež koromač najdete v trgovinah z živili, posušena semena koromača in prah pa lahko kupite na spletu.
- Redkev. Poskusite uporabiti redkev v hladnih jedeh, namesto surove čebule, v podobnih količinah. Redkev ima oster okus in prijetno sočno drobtino.
- Zelena. Njen okus morda ni podoben čebuli, toda drobtina je lahko zadovoljiva, če jo uporabljamo kot nadomestek v solati s tunino, jajcem ali piščanci. Pri pripravi teh živil nasekljajte enako količino zelene, kot bi jo čebuli. Kuhano zelenjavo lahko uporabite tudi v juhah in enolončnicah.
- Hrana in začimbe z nizko vsebnostjo FODMAP. Obstaja več blagovnih znamk, zasnovanih posebej za ljudi, ki se želijo izogniti čebuli in česnu. Nekaj si lahko ogledate tukaj.
Kako vem, če imam alergijo na čebulo?
Zdravnik vam lahko pomaga ugotoviti, ali imate alergijo na čebulo, občutljivost na čebulo ali drugo stanje. Na fizičnem izpitu vam bodo postavili vprašanja o svojih simptomih, vnosu hrane, prehranskih dopolnilih in življenjskem slogu. Morda vam bo pomagalo voditi dnevnik hrane in ga prinesti s seboj na vaš sestanek.
Zdravnik vam lahko priporoči, da v petih do šestih tednih poskusite izločilno dieto in poročate o svojih rezultatih. Med dieto za odstranjevanje odstranite vsako vrsto hrane, na katero ste morda alergični, in jih odložite eno za drugo, da vidite, kaj povzroča reakcijo.
Obstaja več diagnostičnih testov za alergije na hrano in občutljivost. Povejte svojemu zdravniku, če jemljete antidepresive, antihistaminike ali zdravila za zgago, saj lahko ti vplivajo na rezultate testov.
Testi, ki vam bodo morda predani, vključujejo:
- Preskus kože. Ta test se opravi v zdravniški ordinaciji. Dali vam bodo majhne količine potencialnih alergenov, ki jih injicirate tik pod kožo. Če ste alergični na katerega koli od njih, se bo pojavil panj ali druga vrsta reakcije.
- Specifični test krvi IgE. Ta krvni test meri raven protiteles proti imunoglobulinu E (IgE), ki jih imate v sistemu. V laboratoriju se analizira vaš vzorec krvi, da se ugotovi, na katere alergene ste občutljivi.
Odvzem
Prava alergija na čebulo je redka. Občutljivost hrane na čebulo je pogostejša. Oba stanja imata določene simptome, na primer stisko v želodcu.
Ljudje, ki so alergični na čebulo, so lahko alergični tudi na česen in druge allije, kot je drobnjak. Če ste alergični na čebulo, ste morda alergični tudi na nekatere cvetoče rastline, na primer lilije.
Alergije na čebulo se razlikujejo po intenzivnosti od blage do hude. Pogoj lahko obvladate tako, da se naučite, katera zelenjava ali rastline sprožijo vašo alergijo in se jih previdno izognete.
